E se in questo articolo abbiamo ampiamente trattato i five migliori ristoranti sul mare della città, è arrivato il momento di dedicare le nostre attenzioni alle pizzerie a Catania.
La mozzarella funge da robusta foundation e tiene tutto in piedi, mentre i pomodori a dadini danno un tocco di potenza. E poi c’è il tonno, che si tuffa coraggiosamente nel mix con la sua distinta essenza salata.
Si possono scegliere four varianti di impasto: al grano duro di Russello for every una pizza sottile e rustica alla siciliana, con farina bianca per una tipica pizza napoletana soffice con i bordi alti, al grano Khorasan biologico a basso contenuto di glutine, con farina di semi di Enkir for every un impasto integrale dall’alto valore proteico.
Il progetto di Emanuele Serpa è incentrato sulla valorizzazione delle materie primary di qualità, for each i condimenti si usano ingredienti da presìdi sluggish foods (i capperi di Salina, il trunzo di Jaci,la pancetta e il prosciutto del suino nero dei Nebrodi) lavorati con delicatezza e gli impasti richiamano le produzioni del territorio.
Adatta ad ogni necessità, la pizzeria Acido Lattico offre una grande varietà di scelta permettendo di gustare una delle più buone pizze di Catania in una site intima ma accogliente a due passi dalla ‘movida catanese’, senza pagare un conto eccessivamente salato.
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Ma prima di andare, è giusto fare un paio di considerazioni in merito a quello che è stato il nostro rendez- vous con le pizzerie economiche di Catania, città che – appear avete ben potuto constatare, si rivela un vero e proprio paradiso for each gli amanti della pizza.
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Parola di RiS! Tutte rigorosamente a lunga lievitazione ed a cottura effettuata in forno a legna, le pizze di I Frati si caratterizzano for each una fattura particolarmente sottile e combinazioni di sapori decisamente sfiziose.
Qui ogni ingrediente viene combinato non lasciando nulla all’improvvisazione, così da poter creare una piacevole esperienza alla scoperta del gusto.
Da non perdere: la pizza Ikebana, una sorta di pizza al padellino servita a tranci che gioca sul contrasto croccante della base con gli ingredienti a crudo.
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Pizza e storia si fondono alla Pizzeria Sicilia Bedda, meta ideale for each un viaggio nel passato e nel presente di Catania. Dalla foundation sottile perfettamente cotta alle generose porzioni di condimenti di alta qualità, i sapori superano senza dubbio le aspettative, visti i prezzi ragionevoli.